Cookies qui sauvent la vie

Mélanger le beurre, le sucre, les œufs et l'extrait de citron.

Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.

Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Abaisser la pâte sur 1/8 de pouce d'épaisseur sur une planche légèrement farinée.

Découpez selon les formes désirées.

Découpez un petit trou au centre avec un couteau bien aiguisé. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Placez un Life Saver au centre de chaque cookie.

Cuire au four à 375° pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés ou jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.

Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie. Conserver en couches entre le papier ciré.

Ceux-ci se congèlent bien.

Donne 6 douzaines.