Lion's Den Hummerkrapfen (glutenfrei)

Name: Lion's Den Hummerkrapfen (glutenfrei)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 quart Pflanzenöl zum Braten; 1 cup glutenfreie Pfannkuchenmischung (z. B. Arrowhead Mills®); 1/2 cup fein gehackte Zwiebeln; 1/2 cup fein gehackter Sellerie; 1/2 cup ungesüßte Kokosraspeln; 1/2 cup zerkleinerte glutenfreie Cracker (wie Glutino®); 1 Hummerschwanz, geschält, gereinigt und gehackt; 1 tablespoon Meeresfrüchtegewürz (z. B. Old Bay®); 1 1/4 teaspoons Backpulver; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Eier; 1/2 cup Kondensmilch; 1 tablespoon Knoblauchbutter, geschmolzen

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 6 Portionen 👁️ 78 Aufrufe

Hummer, geschmolzene Knoblauchbutter und geriebene, ungesüßte Kokosnuss sind die leckeren Zutaten dieses Rezepts. Unser Zuhause auf den Bahamas heißt „Höhle des Löwen“ und dort wurde dieses Rezept geboren. Mein Mann und ich leben auf einer kleinen Insel auf den Bahamas und es kann schwierig sein, glutenfreie Produkte zu bekommen, es sei denn, ich bringe sie aus den USA mit. Ich habe gelernt, aus den Zutaten, die ich zur Hand habe, die Dinge zuzubereiten, nach denen ich mich sehne. Mit Ihren Lieblings-Dips oder Ketchup servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Glutenfrei #Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 444

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 28.1g 36%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1231mg 54%

Kohlenhydrate gesamt 38.9g 14%

Ballaststoffe 2.4g 9%

Zucker gesamt 4.1g

Eiweiß 10.7g 21%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 185 °C erhitzen.

Glutenfreie Pfannkuchenmischung, Zwiebeln, Sellerie, Kokosnuss, glutenfreie Cracker, Hummerfleisch, Meeresfrüchtegewürz, Backpulver, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Eier, Kondensmilch und Butter in einer separaten Schüssel vermischen.

Die Eiermischung unter die trockene Masse rühren, sodass ein Teig entsteht.

Geben Sie den Teig mit gehäuften Esslöffeln in das heiße Öl und braten Sie ihn etwa 3 Minuten lang goldbraun.

Die Krapfen herausnehmen und auf einem Rost abtropfen lassen.