Délicieux cheesecake au citron (diabétique; faible en gras)

Vaporiser légèrement un moule à charnière de 8 ou 9 pouces ou une assiette à tarte de 9 pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif.

Saupoudrer le côté avec la moitié de la chapelure de biscuits Graham.

Dissoudre complètement la gélatine dans l'eau bouillante; verser dans le récipient du mixeur.

Ajouter le fromage cottage et le fromage à la crème; couverture.

Mélanger à vitesse moyenne, en raclant les côtés de temps en temps, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.

Verser dans un grand bol.

Incorporer délicatement la garniture fouettée. Verser dans le moule préparé; dessus lisse.

Saupoudrer les miettes restantes sur le bord extérieur.

Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 4 heures.

Au moment de servir, retirer le côté du moule à charnière.

Garnir le cheesecake de la garniture à tarte.

Donne 8 portions.

(Calories 160 ; lipides 7 grammes ; cholestérol 15 mg ; échange diabétique par portion :

1 lait entier et 1/2 fruit.)