Cazuela De Atún Baja En Carbohidratos Con Fideos De Repollo

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén extra grande apta para horno a fuego medio.

Agrega el repollo, la cebolla, el apio, el ajo, la sal y la pimienta; Saltee hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente 10 minutos.

Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón, el eneldo y la mostaza en polvo.

Vierta la crema espesa en la sartén y agregue 1 taza de queso parmesano.

Revuelva continuamente hasta que el queso se derrita y se combine con la crema, de 3 a 4 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el atún y los guisantes y espolvoree el queso parmesano restante por encima del plato.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.

Coloque la sartén debajo del asador precalentado.

Ase a fuego alto hasta que el parmesano encima de la cazuela forme una costra dorada, de 3 a 5 minutos.