Gâteau banane-dattes faible en gras

Mélangez le lait écrémé et le vinaigre et laissez reposer jusqu'à épaississement. Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger.

Remuer pour mélanger.

Battre légèrement les œufs et le blanc d'œuf.

Ajouter au mélange de farine avec les bananes, la purée de dattes, le lait caillé, la vanille et les noix.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Verser dans un moule Bundt de 12 tasses vaporisé d'un spray végétal antiadhésif.

Cuire au four à 350° pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.

Retirer sur une grille pour refroidir.

Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre et servez.