Обезжиренные медовые булочки Грэм

Смешайте 1 стакан хлебной муки и следующие 3 ингредиента в большой миске, хорошо размешивая.

Смешайте воду, мед и маргарин в кастрюле.

Готовьте на среднем огне, пока маргарин не расплавится, периодически помешивая.

Остудить до 120°.

Постепенно добавьте жидкую смесь к мучной, хорошо взбивая на низкой скорости миксера.

Взбивайте еще 2 минуты на средней скорости.

Постепенно добавьте муку грубого помола и оставшиеся 2 стакана хлебной муки, чтобы замесилось мягкое тесто.

Равномерно посыпьте рабочую поверхность 1 1/2 столовой ложки хлебной муки.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите до гладкого и эластичного состояния (около 10 минут).

Поместите тесто в большую миску, смазанную кулинарным спреем, перевернув, чтобы покрыть его сверху.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте (95°) без сквозняков на 45 минут или пока объем не увеличится вдвое.

Обмять тесто и разделить на 32 равные части.

Сверните каждую часть в 9-дюймовую веревку.

Завяжите каждую веревку в свободный узел, оставив два длинных конца.

Выложите на большие противни, смазанные кулинарным спреем. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, без сквозняков, на 30 минут или пока объем не увеличится вдвое.

Выпекайте при температуре 375° в течение 13 минут или до золотистого цвета.

Нанесите слегка кулинарный спрей.