Casserole de macaronis au fromage

Mélanger les tomates (cultivées sur place, en conserve ou surgelées) et la relish de poivrons maison dans une casserole et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes.

Cuire les macaronis selon les instructions et les égoutter.

En commençant par une couche de macaroni au fromage râpé, puis en sauce tomate et relish, environ 2 couches de chacune.

Couvrez ensuite de bacon dans une cocotte de 1 1/2 litre à litre.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

Peut être préparé la veille. S’il en reste, couvrez pour réchauffer.