Sandwich au poulet frit Maggi

Ajoutez les nouilles Maggi dans un petit robot culinaire. Pulser jusqu'à obtenir la taille d'une chapelure panko. Transférer dans un bol moyen et incorporer 1½ cuillère à café du sachet d'assaisonnement masala, en réservant le reste du sachet d'assaisonnement pour la mayonnaise masala épicée.

Ajouter la farine et l'œuf dans 2 bols peu profonds séparés et battre l'œuf.

Assaisonnez le poulet avec du sel, puis enrobez-le de farine, puis d'œuf, puis de chapelure de nouilles assaisonnées.

Transférer l'escalope de poulet dans une assiette et réfrigérer pendant 30 minutes pendant que vous préparez la salade de chou et la mayonnaise.

Préparez la salade de coriandre et de citron vert : Dans un bol moyen, mélangez le chou, l'oignon rouge, le gingembre, le jus de citron vert, l'huile d'olive et la coriandre. Réserver jusqu'au moment de l'utiliser.

Préparez la mayonnaise masala épicée : Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la cuillère à café restante d'assaisonnement masala et le poivre de Cayenne. Réserver jusqu'au moment de l'utiliser.

Faites chauffer l'huile de canola dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le poulet pané et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C). Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter.

Pour assembler, étalez uniformément la mayonnaise masala épicée sur les deux tranches de pain grillé. Garnir un morceau de pain de salade de chou et de poulet frit, puis garnir de l'autre tranche de pain.

Coupez le sandwich en deux en diagonale, puis servez.

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