Prepare arroz con pollo al horno con anticipación

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

En una sartén, derrita la mantequilla y cocine la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos.

Transfiera a una cacerola desechable de 9" x 13" (23 cm x 33 cm), o divídala en 2 platos más pequeños.

Agregue el pollo, el arroz, la sopa, el caldo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cubrir con papel de aluminio.

Hornea por 30 minutos. Retire el papel de aluminio, cubra con pan rallado si lo desea y hornee 10 minutos más. O hornee por 30 minutos, déjelo enfriar por completo, cubra y congele hasta por 2 meses.

Para recalentar, déjelo descongelar en el refrigerador durante el día. Hornee como se indica arriba.

¡Disfrutar!