Mamãe Guilla S Sancocho

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Adicione a cebola, o pimentão verde, o coentro e o alho. Cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.

Adicione o vinho do cozimento, o tomate picado, o molho de tomate, o sofrito, o recaito, as azeitonas espanholas, o cominho, o sal e a pimenta. Mexa por 2-3 minutos para permitir que os sabores se fundam.

Adicione a carne ensopada. Aumente o fogo e cozinhe por 2-3 minutos, até que a carne esteja cozida.

Adicione o caldo de galinha e a água. Mexa para combinar. Adicione o frango, o milho, a batata e a mandioca. Mexa bem. Tampe e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e as batatas amolecidas.

Reduza o fogo e adicione as bananas. Cozinhe descoberto por 15 minutos, até que as bananas estejam macias.

Enfeite a sopa com coentro e sirva com abacate cortado ao meio, arroz e rodelas de limão, se desejar.

Aproveitar!