Tilapia à la mangue

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Dans un plat peu profond allant au four, mélanger l'huile d'olive, le zeste d'orange, le jus d'orange, le sel, le poivre et les flocons de piment.

Rincez les filets de poisson et séchez-les.

Placez-les dans le plat allant au four et retournez-les pour les enrober d'assaisonnements.

Cuire au four de 10 à 12 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le poisson puisse être émietté à la fourchette.

Pendant la cuisson du poisson, mélangez la mangue, l'oignon, l'avocat, les tomates, le zeste et le jus de citron vert, le jalapeño, le gingembre, la coriandre et 1 cuillère à café de sel casher dans un bol en verre.

Remuer pour mélanger et réserver à température ambiante jusqu'à ce que le poisson ait fini de cuire.

Placer les filets sur une assiette et verser la salsa dessus pour servir.