Enchiladas Mexicanas

Fríe las tortillas en aceite para ensalada caliente, una a la vez, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 min. cada lado. Calienta la salsa para enchiladas; sumerge las tortillas en la salsa. Cuchara 1-2 cucharadas. salsa de queso en cada tortilla; espolvorear con aproximadamente 2 t. tomate y 2 t. cebolla; arremangar. Coloque la costura hacia abajo, en una fuente para hornear engrasada de 12 x 7 1/2 x 2 pulgadas. Combine la salsa de queso restante con la salsa para enchiladas; vierta sobre la cazuela.

Hornee en horno moderado (350°) durante 25 min.

(Para 6 porciones) (Puede agregar pollo o carne molida).