Lasagne mexicaine (faible en gras)

Dans une grande poêle, faire dorer la dinde avec l'oignon et le poivron.

Ajouter les tomates et l'assaisonnement pour tacos.

Laisser mijoter à découvert 5 minutes.

Dans un bol, mélanger le fromage cottage, 4 onces de fromage cheddar et les œufs. Placer 3 tortillas au fond d'un plat allant au four vaporisé de 9 x 13 pouces ou de 8 x 12 pouces.

Répartir uniformément le mélange de viande sur les tortillas.

Garnir de 3 tortillas puis du mélange de fromage.

Cuire au four à couvert à 350° pendant 40 minutes.

Saupoudrer le reste du fromage sur les lasagnes et poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir de tomates et de laitue.

Peut ajouter de la sauce taco ou de la crème sure, si désiré.