Jerky de bœuf au micro-ondes avec gingembre frais

Mélanger le gingembre, le miel, l'huile de sésame, la sauce soja, le vin, l'ail et le poivre de Cayenne.

Ajouter le steak à la marinade en remuant pour bien l'enrober.

Laisser mariner à température ambiante, en remuant de temps en temps, pendant 3 heures.

Retirer la viande de la marinade et disposer la moitié des lanières, à plat et rapprochées, sur une grille à bacon au micro-ondes.

Couvrir de papier absorbant et cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes.

Faites pivoter les bandes de manière à ce que les bandes les plus sèches soient au centre. Couvrir d'une serviette en papier fraîche et cuire à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit sèche mais légèrement souple.

Retirer sur une grande grille et laisser reposer toute la nuit. Répétez avec les bandes restantes.