Name: Caponata de Berinjela no Microondas
Prep time: 26 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 1 berinjela média, descascada e cortada em 1/2 fatias; sal; 1/2 c aipo, picado; 1/2 c cebola roxa doce, cortada em cubos; 1/4 c azeite extra virgem; 1 clove alho, esmagado; 1 tomate grande em cubos (cerca de 1 xícara); 1 Tbsp vinagre de vinho tinto; 1 Tbsp vinagre balsâmico; 1 Tbsp alcaparras, enxaguadas e escorridas; 1 Tbsp azeitonas maduras picadas; 1 Tbsp salsa italiana fresca, picada; Pimenta moída na hora

Caponata de Berinjela no Microondas

⏱️ Pronto em 42 min 🥄 Prep 26 min 🔥 Cozimento 16 min 👥 4 porções 👁️ 24 visualizações

Caponata de Berinjela no Microondas é um jantar impressionante que você pode preparar em apenas 42 minutos. Feita com berinjela média, descascada e cortada em 1/2 fatia, sal, c aipo picado, c cebola roxa doce picada e c azeite extra virgem, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as fatias de berinjela em uma peneira grande e polvilhe levemente ambos os lados de cada camada com sal.

Coloque um prato por cima para que ele repouse sobre a berinjela e coloque algo pesado no prato. Coloque a peneira sobre uma tigela rasa e deixe descansar por 1-2 horas para drenar o excesso de umidade.

💬 Comentários