Miniatur-Weihnachtsfruchtkuchen
Miniatur-Weihnachtsfruchtkuchen sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Melasse, 1/4 c. Wasser, 1 TL. Vanille, 1 (15 oz.) Schachtel Rosinen und 1 Pfund kandierte Früchte, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
In einem Topf Melasse, Wasser und Vanille vermischen. Rosinen hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und Obst unterrühren; Cool.
In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel Margarine und Zucker cremig rühren.
Die Eier dazugeben und gut verrühren.
Trockene Zutaten verrühren; Abwechselnd mit Milch zur Rahmmischung geben.
Fruchtmischung unterrühren.
Gut mischen.
Nüsse unterheben.
In mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen und fast bis zum Rand füllen.
Bei 325° 20 bis 25 Minuten backen.
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