O melhor amendoim quebradiço da mamãe

Unte uma assadeira grande.

Em uma panela pesada de 2 litros, em fogo médio, leve para ferver o açúcar, o xarope de milho, o sal e a água.

Mexa até que o açúcar se dissolva.

Junte o amendoim.

Coloque o termômetro para doces no lugar e continue cozinhando.

Mexa frequentemente até que a temperatura atinja 300 graus F (150 graus C) ou até que uma pequena quantidade da mistura colocada em água muito fria se separe em fios duros e quebradiços.

Retire do fogo; misture imediatamente a manteiga e o bicarbonato de sódio; despeje imediatamente na assadeira.

Com 2 garfos, levante e puxe a mistura de amendoim em um retângulo de cerca de 14 x 12 polegadas; legal.

Corte os doces em pedaços.