Affenbrot

Lösen Sie Hefe und Zucker einige Minuten lang in warmem Wasser auf, so dass sich alles auflöst.

In einer Rührschüssel Öl, braunen Zucker und Salz vermischen und Milch hinzufügen.

Rühren, bis es abgekühlt ist.

Ei hinzufügen.

Etwa 2 1/2 Tassen Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen, bis der Teig eine weiche Mischung ergibt.

Auf eine bemehlte Fläche stürzen.

Mit gefetteter Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen; ca. 2 bis 3 Minuten kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und mit Folie und Tuch abdecken.

Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren; Den Teig auf etwa 1/2-Zoll ausrollen.

In Quadrate schneiden, in geschmolzene Butter tauchen und schichtweise in die Pfanne geben.

Etwa 3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Im Ofen bei 400° 30 bis 35 Minuten backen.

1 Stange Margarine erhitzen und darüber gießen, wenn sie aus dem Ofen kommt.