Name: Моравский рождественский каравай
Ingredients: 2 pkg. активные сухие дрожжи; 1/2 c. теплая вода; 3 c. просеянная мука; 2 tsp. соль; 2 c. молоко, ошпаренное и охлажденное; 1 c. молоко, ошпаренное; 1 c. масло; 1 c. сахар; 5 to 6 c. просеянная мука; 1/2 lb. изюм, нарезанный (1 1/2 стакана); 1/2 lb. смородина (1 1/2 стакана); 1/4 lb. засахаренный цитрон, нарезанный; 1/2 c. нарезанный бланшированный миндаль

Моравский рождественский каравай

👁️ 7 просмотров

Моравский рождественский каравай – это впечатляющий ужин. Изготовлено из 2 уп. активных сухих дрожжей, 1/2 ст. теплая вода, 3 гр. просеянная мука, 2 ч. л. соль и 2 гр. молоко, закипевшее и охлажденное, по этому рецепту обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.

👨‍🍳 Приготовление

Размягчите дрожжи в теплой воде.

Постепенно добавьте 3 стакана муки и соль в 2 стакана охлажденного молока; взбить до однородности.

Добавьте дрожжи.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое.

К маслу и сахару добавить 1 стакан кипяченого молока; перемешайте, пока масло не растает.

Прохладный до теплого; перемешайте с дрожжевой смесью.

Вмешайте достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Перемешать фруктовую смесь.

Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности до гладкого и атласного состояния, при необходимости добавляя муку.

Выложить в смазанную маслом миску и смазать верх теста.

Крышка; дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, около 2 часов.

Обмять тесто и разделить на 4 части.

Сформируйте буханки и поместите их в 4 смазанные маслом формы размером 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 дюйма. Смажьте верх буханок растопленным жиром; посыпать миндалем. Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, около 30 минут.

Выпекать при температуре 375° в течение 35–40 минут.

💬 Комментарии