Pimentão da mãe

Em uma panela de 5 litros, misture o feijão vermelho seco com água. Deixe repousar durante a noite.

Quando estiver pronto para cozinhar, despeje apenas a quantidade de água necessária para cobrir o feijão.

Cubra e cozinhe por 1 hora e meia, adicionando mais água conforme necessário.

Ao feijão adicione o molho de tomate, o tomate cozido, o louro, o ketchup, a pimenta em pó, o suco de limão, o vinagre, o sal, a mostarda, o molho inglês, o açúcar mascavo, o alho em pó e a carne moída cozida.

Cubra e cozinhe por cerca de 3 horas.

Adicione o aipo picado, a cebola e o pimentão e continue cozinhando por 1 hora ou até que os vegetais estejam macios.

Sirva bem quente.