Name: Грибной вегетарианский бургер
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons оливковое масло; 3 (8 ounce) packages нарезанные свежие грибы; 1/2 лук, мелко нарезанный; 4 cloves чеснок, измельченный; 1 teaspoon соль; 1/2 teaspoon черный перец; 1/2 teaspoon сушеный орегано; 2/3 cup овсяные хлопья; 3/4 cup сухие панировочные сухари; 2 яйца, взбитые; 1/2 cup свежетертый сыр Пармиджано-Реджано; 2 tablespoons оливковое масло

Грибной вегетарианский бургер

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 15 min 👥 6 порции 👁️ 3 просмотров

Это максимально близко к вкусному немясному гамбургеру, который я когда-либо получал. Грибы действительно придают блюду мясной вкус. Я подаю его так же, как обычный бургер: на красивой свежей булочке с острым майонезом и небольшим количеством салата.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне; добавьте грибы, лук и чеснок в горячее масло, приправьте солью, черным перцем и орегано.

Готовьте и помешивайте грибную смесь, пока грибы не отдадут сок и сок почти не испарится, около 10 минут.

Переложите готовые грибы на разделочную доску и нарежьте ножом небольшими кусочками.

Переложите грибы в большую миску.

Смешайте овсяные хлопья и панировочные сухари; попробуйте соль и черный перец и добавьте еще по вкусу.

Добавьте в смесь сыр Пармиджано-Реджано, а затем яйца.

Дайте смеси постоять, чтобы крошки впитали лишнюю жидкость, около 15 минут. (На этом этапе вы можете поставить смесь в холодильник, чтобы при желании приготовить ее позже.) Смочите руки небольшим количеством растительного масла или воды, возьмите примерно 1/4 стакана смеси и сформируйте гамбургеры.

Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне и обжарьте гамбургеры, пока они не подрумянятся и не будут полностью готовы, 5–6 минут.

💬 Комментарии