بلح البحر في صلصة النبيذ الأبيض

ينقع بلح البحر في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق على الأقل؛ أخرجه من الماء وافركه بفرشاة صلبة لإزالة الأوساخ إذا لزم الأمر.

قم بإزالة اللحية باستخدام سكين حاد إذا لزم الأمر.

تذوب الزبدة مع زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى الثوم والكراث ويُقلبان حتى يصبح لونهما بنيًا خفيفًا لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضف كوبًا واحدًا من مرق اللحم البقري، والمسكرات بنكهة اليانسون، وفلفل الهالبينو، والفلفل الأحمر الحار إلى خليط الثوم والكراث؛ جلب ليغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الفلفل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُقلب النبيذ مع كوب واحد متبقي من مرق اللحم البقري والريحان في خليط المرق. ينضج.

اخفقي الكريمة الخفيفة ونشا الذرة معًا في وعاء حتى يذوب نشا الذرة. يُضاف إلى خليط المرق ويُغلى المزيج.

يُضاف بلح البحر وعصير الليمون إلى خليط المرق المغلي ويُغطى القدر بغطاء؛ طهي الطعام حتى تفتح القذائف، حوالي 5 دقائق.

تخلص من أي قذائف لم تفتح.