Muschelvinaigrette

Name: Muschelvinaigrette
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 24 frische Muscheln, geschrubbt und enthaart; 1 kleine grüne Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 kleine rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 kleine gelbe Paprika, entkernt und gewürfelt; 1/2 cup Olivenöl; 1/4 cup Rotweinessig; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1 hartgekochtes Ei, gehackt; 1/2 teaspoon Salz; 1 pinch gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 6 Portionen 👁️ 85 Aufrufe

Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Muscheln auf der halben Schale zu servieren. Sie werden mit einer würzigen Mischung aus Paprika und Vinaigrette-Dressing garniert. Dies eignet sich gut als Vorspeise für eine größere Anzahl von Gästen.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 5 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 240

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20.4g 26%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 389mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 5.5g 2%

Ballaststoffe 0.7g 3%

Zucker gesamt 1.2g

Eiweiß 9.1g 18%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Bringen Sie 2,5 Zentimeter Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

Muscheln hinzufügen, abdecken und 3 bis 5 Minuten dämpfen, bis sie alle geöffnet sind.

Entfernen Sie eine Seite jeder Schale und legen Sie die offenen Muscheln auf einer Servierplatte an.

Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht öffnen.

In einer mittelgroßen Schüssel die rote, gelbe und grüne Paprika, Olivenöl, Weinessig, Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.

Die Muscheln auf den Schalen verteilen.

Bis zum Servieren kühl stellen.