New Brunswick Hummerauflauf
Unsere Hummersaison beginnt am 1. Mai in der Region Chaleur Bay in New Brunswick, Kanada. Ich weiß, es scheint eine Schande zu sein, Hummerfleisch in einen Auflauf zu geben, aber das ist so köstlich, und weil wir oft 10–20 Pfund frischen Hummer direkt beim Fischer kaufen, bleibt nach dem ersten Futter oft etwas übrig. Ich verwende es oft für ein besonderes Mittagessen mit Salat oder als Vorspeise zu einem Abendbuffet. Ich werde immer nach dem Rezept gefragt.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.
Eine Auflaufform leicht einfetten.
3 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl, Senfpulver, Salz und Pfeffer einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Milch und Sahne dazugeben, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt und glatt ist.
Pilze und Käse dazugeben, rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Das gewürfelte Hummerfleisch und die Brotwürfel unterheben.
In die vorbereitete Auflaufform füllen.
Die Semmelbrösel mit dem restlichen 1 Esslöffel geschmolzener Butter vermischen, um sie anzufeuchten.
Die Krümel über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Krümel gebräunt sind und der Auflauf heiß ist; etwa 30 Minuten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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