Haricots rouges de la Nouvelle-Orléans

Name: Haricots rouges de la Nouvelle-Orléans
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb . haricots rouges; 1/2 lb . jarret de jambon, etc. (assaisonnement de la viande); 8 à 10 c. eau; 1 petit oignon, haché et émincé; 2 Tbsp . oignons verts, émincés; 2 Tbsp . poivron, émincé; 2 Tbsp . céleri, émincé; 2 Tbsp . persil, émincé; 1 grande feuille de laurier; sel au goût

⏱️ Prêt en 1h 40m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 1h 20m 👥 4 portions 👁️ 20 vues

Les haricots rouges de la Nouvelle-Orléans sont un plat familial moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 40 minutes environ. Réalisé avec . haricots rouges, . jarret de jambon, etc. (assaisonnement de la viande), à 10 c. eau, petit oignon haché et émincé et . oignons verts émincés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 1h 20m

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion (401g)

Quantité par portion

Calories 535

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 13g 17%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 197mg 9%

Glucides totaux 67g 24%

Fibres alimentaires 7.4g 26%

Sucres totaux 1.5g

Protéines 18g 36%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 2.4mg 13%

Potassium 40mg 1%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

Les valeurs sont estimées à partir des ingrédients et peuvent varier.

👨‍🍳 Instructions

Rincer et trier les haricots.

Couvrir et laisser tremper toute la nuit ou tremper dans de l'eau chaude.

Mélangez les haricots avec le jambon.

Faire revenir dans une poêle plate l'oignon, le poivron, le céleri et le persil.

Ajoutez-les avec la viande, le laurier, le sel et le poivre au goût dans les haricots.

Faire bouillir doucement, en remuant de temps en temps, pendant environ 1 1/2 heures ou jusqu'à tendreté.

Ajouter de l'eau pendant la cuisson, si nécessaire.

Ou mettez le tout dans une mijoteuse à température lente ou élevée.

Laissez les haricots reposer 1 heure dans l'eau chaude.

Ils seront prêts à l'emploi.