Biscuits aux dates sans cuisson

Dans un mélangeur, ajoutez 1 tasse de noix de coco ; couvrir et allumer à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit haché.

Vider sur une feuille de papier ciré.

Répétez avec la tasse de noix de coco restante; annuler.

Mettez les noix dans le mixeur, couvrez et faites tourner à basse vitesse jusqu'à ce qu'elles soient hachées.

Vider dans un bol.

Mettez les œufs, le sucre et le sel dans le mixeur ; couvrir et allumer à haute vitesse pendant 2 minutes.

Ajouter des dates ; couvrir et allumer à haute vitesse jusqu'à ce que les dattes soient hachées.

Verser dans une grande poêle épaisse; cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 10 minutes.

Retirer du feu; ajouter les Rice Krispies, les noix hachées et la vanille.

Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, pincez les portions et, avec les mains humides, formez des boules de 1 pouce. Rouler dans la noix de coco hachée.

Donne 4 douzaines de biscuits.