Biscoitos sem data para assar

No liquidificador adicione 1 xícara de coco; cubra e ligue em velocidade baixa até ficar picado.

Esvazie em uma folha de papel manteiga.

Repita com a xícara restante de coco; reserve.

Coloque as nozes no liquidificador, tampe e bata em velocidade baixa até picar.

Esvazie na tigela.

Coloque os ovos, o açúcar e o sal no liquidificador; cubra e ligue em alta velocidade por 2 minutos.

Adicione datas; cubra e ligue em alta velocidade até que as tâmaras sejam picadas.

Despeje em uma frigideira grande e pesada; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos.

Retire do fogo; adicione Rice Krispies, nozes picadas e baunilha.

Quando esfriar o suficiente para manusear, retire as porções e, com as mãos umedecidas, forme bolas de 2,5 cm. Passe no coco picado.

Rende 4 dúzias de biscoitos.