Sopa verde del día de San Patricio de O'Reilly

Lave las espinacas con agua corriente fría. Rompa y deseche los tallos gruesos.

Escurrir y secar con toallas de papel.

Picar en trozos grandes. Lave el brócoli con agua corriente fría.

Recorte y deseche las hojas verdes pequeñas del tallo. Pique en trozos grandes la parte superior y el tallo tierno.

Lavar, secar y picar el perejil y el apio. Reserva las 4 verduras verdes anteriores.