Pain aux flocons d'avoine

Mélanger l'eau bouillante, les flocons d'avoine, la mélasse, le sel et le beurre. Laissez refroidir.

Dissoudre la levure avec 1/4 tasse d'eau tiède; incorporer le mélange de flocons d'avoine.

Ajoutez 2 tasses de farine; battre 2 minutes à vitesse moyenne.

Incorporer le reste de la farine.

Couvrir et laisser lever environ des heures.

Avec une cuillère en bois, battre la pâte environ 75 coups.

Mettre dans deux moules à pain graissés. Laissez-vous lever à nouveau. Cuire au four à 350° pendant 40 à 50 minutes.