Pain à l'avoine et à la cannelle

Mélanger le lait, les flocons d'avoine, le sucre, le sel et l'huile dans un grand bol.

Refroidir à tiède.

Faire ramollir la levure dans l'eau tiède.

Ajouter au mélange de flocons d'avoine. Ajouter 2 tasses de farine en battant bien.

(Il est préférable d'utiliser des accessoires à pain sur le mixeur.)

Ajouter le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme.

Utilisez des fourchettes à pétrir sur le mixeur ou démoulez-le sur une surface farinée et pétrissez jusqu'à consistance lisse.

Mettre dans un bol graissé; couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 1/2 heure).

Poinçonner et démouler sur une surface farinée.

Divisez la pâte en deux.

Arrondissez chaque moitié pour obtenir un rectangle de 15 x 9 pouces.

Saupoudrer le mélange de sucre et de cannelle sur la pâte.

Saupoudrer de raisins secs et de noix.

Enroulez la mode des rouleaux de gelée.

Placer dans 2 moules à pain (9 x 5 x 3 pouces) (Corning ou lourd, de préférence).

Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte remplisse les moules.

Cuire au four à 375° pendant 45 minutes.