Biscuits à l'avoine et à la cannelle

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Battre le beurre et la cassonade ensemble dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Battre les œufs et l'extrait de vanille dans le beurre en crème jusqu'à incorporation.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle au mélange de beurre en crème jusqu'à ce que la pâte soit juste mélangée ; incorporer les flocons d'avoine et les pépites de cannelle.

Déposez la pâte, 1 à 2 cuillères à soupe par biscuit, sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, 10 à 15 minutes.