Muffins à l'avoine et au blé et aux bleuets

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine et le babeurre.

Bien mélanger.

Laissez reposer 5 minutes.

Chauffer le four à 375°.

Beurrer 12 moules à muffins ou les tapisser de moules en papier. Incorporer le miel, l'huile et l'œuf au mélange de flocons d'avoine.

Bien mélanger. Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer et niveler.

Dans un petit bol, mélanger la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Ajouter au mélange de flocons d'avoine; remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Incorporer les myrtilles. Remplissez les moules à muffins graissés aux 3/4 environ. Cuire au four à 375° pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Donne 12 muffins.