Altmodisches Hühnchen und Knödel

In einen großen Topf Hähnchenstücke geben und Hühnerbrühe, Zwiebeln, Sellerie und 2 Teelöffel Salz hinzufügen.

Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und teilweise abgedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen weich ist.

So bereiten Sie Knödel zu: In einer großen Rührschüssel Ei und Milch verrühren.

1 Tasse Mehl, restliches Salz und Backpulver hinzufügen und alles vermischen.

Schneiden Sie die Butter in die Mehlmischung, bis die Mischung krümelig ist.

1 Esslöffel Petersilie hinzufügen und vermischen.

Geben Sie sechs große Löffel der Knödelmischung auf das köchelnde Hähnchen.

Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln.

Soße zubereiten: Hühnchen und Knödel in eine große Servierschüssel geben.

Abdecken und beiseite stellen und warm halten.

Die im Topf verbliebene Brühe abseihen und eventuelle „Gemüseflüssigkeit“ herausdrücken.

Geben Sie die Brühe zurück in den Topf.

Wasser mit dem restlichen Mehl vermischen und dann in die abgeseifte Brühe einrühren.

Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit es eindickt.

Hähnchen und Knödel wieder in den Topf geben und alles vorsichtig durchkämmen.

Mit restlicher Petersilie servieren.