Alte französische Marktdonuts

Backfett, Zucker und Salz mit kochendem Wasser übergießen.

Milch hinzufügen; Fügen Sie die in lauwarmem Wasser aufgelöste Hefe hinzu.

Geschlagene Eier hinzufügen; stir in 4 cups flour.

Schlagen Sie hart; Geben Sie ausreichend Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.

In einen luftdichten Behälter geben und die Teigoberfläche einfetten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Den Teig auf eine Dicke von 0,6 cm ausrollen; in Quadrate schneiden.

Geben Sie heißes Fett hinein und braten Sie es, bis es leicht braun ist.

Auf einem Papiertuch abtropfen lassen; Mit Puderzucker bestäuben.

Heiß servieren.

Der Teig ist am besten, wenn er etwa eine Woche alt ist und nicht auf einmal verwendet werden muss.