Олиболлен (голландские пончики)

Олиболлен (голландские пончики)

⏱️ Готово за 2h 8m 🥄 Подготовка 2h 🔥 Готовка 8 min 👥 12 порции 👁️ 26 просмотров

Олли-боллен, или Олиеболлен, — голландская выпечка, похожая на пончик. Обычно это обжаренная во фритюре выпечка с начинкой из изюма и посыпанная сахарной пудрой. В некоторых современных вариантах их подают с ягодной начинкой, но это традиционный рецепт. Олиболлен – традиционное новогоднее угощение.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)
⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Пончик
👨‍🍳 Приготовление

Разбейте прессованные дрожжи и добавьте их в теплое молоко.

Дайте постоять несколько минут, чтобы растворился.

Просейте муку и соль в большую миску.

Вмешайте дрожжевую смесь и яйцо в муку и замесите гладкое тесто.

Добавьте смородину, изюм и яблоко.

Накройте миску и оставьте тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось в объеме вдвое.

Это займет около 1 часа.

Нагрейте масло во фритюрнице или тяжелой глубокой кастрюле до 375 градусов F (190 градусов C).

С помощью 2 металлических ложек сформируйте шарики из теста и осторожно опустите их в горячее масло.

Обжарьте шарики до золотистого цвета, около 8 минут.

Пончики должны получиться мягкими и не жирными.

Если масло недостаточно горячее, снаружи оно будет жестким, а внутри жирным.

Готовые пончики выложите на бумажные полотенца и посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте их на блюде, посыпав еще большим количеством сахарной пудры.

Ешьте их горячими, если это возможно.

🍷 Идеальные сочетания

Дополните трапезу этими блюдами и напитками

🥗 Гарниры

🥂 Напитки

💬 Комментарии

💬

Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!

Оставить комментарий

Эта быстрая проверка помогает нам блокировать спам.