वन पॉट क्रीमी चिकन मार्सला पास्ता

एक बड़े बर्तन को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें।

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और चिकन ब्रेस्ट मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

तब तक पकाएं जब तक चिकन गुलाबी न हो जाए। निकाल कर अलग रख दें.

बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल, मशरूम और प्याज डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। प्याज को भूरा होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

चिकन को बर्तन में लौटा दें। स्टॉक, क्रीम, वाइन और पास्ता डालें, धीमी आंच पर पकाएं और ढक दें।

*मार्सला वाइन को मिठाई या मीठी वाइन के पास अधिकांश किराने की दुकानों पर खरीदा जा सकता है और यह डिश को एक अलग स्वाद देता है। हालाँकि, यदि आपको मार्सला नहीं मिल पा रहा है, तो आप इसकी जगह 1 कप व्हाइट वाइन (240 मिली) और 1 1/2 चम्मच ब्रांडी ले सकते हैं।

पास्ता के नरम होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।

जब पास्ता नरम हो जाए, तो पार्मेज़ान चीज़ को चिकना होने तक मिलाएँ। आंच से उतार लें.

ताजा अजमोद से गार्निश करें.

आनंद लेना!