Orangenkaffeekuchen

Mehl, Backpulver und Salz auf Wachspapier sieben. Margarine, Zucker und Orangenschale cremig rühren.

Mehlmischung in 4 Portionen abwechselnd mit Orangensaft hinzufügen und nur so lange verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eiweiß schlagen, bis steife Spitzen entstehen, und unter die andere Masse heben.

In eine 9-Zoll- oder 12-Zoll-Rohrpfanne gießen, die mit Kochspray eingesprüht wurde.

Bei 350° 50 bis 60 Minuten backen.

10 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen.

Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.