Gebratener Orangenlachs

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

In einer kleinen Schüssel oder Tasse Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und getrocknete Petersilie verrühren.

Legen Sie die Scheiben einer der Orangen in einer Schicht auf den Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform.

Eine Schicht Zwiebelscheiben über die Orange legen.

Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Hälfte der Kräutermischung bestreuen.

Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie es etwa 25 Minuten lang oder bis die Zwiebeln gebräunt und zart sind.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und erhöhen Sie die Temperatur auf 220 °C.

Schieben Sie die Zwiebel- und Orangenscheiben an den äußeren Rand der Auflaufform und legen Sie die Lachsfilets in die Mitte.

Mit der restlichen Hälfte der Kräutermischung würzen.

Orangensaft, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.

Gleichmäßig über den Lachs gießen.

Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis der Lachs in der Mitte undurchsichtig ist.

Legen Sie die Filets in eine Servierschüssel und werfen Sie die geröstete Orange weg.

Filets mit Röstzwiebeln und frischen Orangenscheiben garnieren.