Saumon rôti à l'orange

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Dans un petit bol ou une tasse, mélanger le poivre citronné, la poudre d'ail et le persil séché.

Placez les tranches d'une des oranges en une seule couche au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Placez une couche de tranches d'oignon sur l'orange.

Arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de la moitié du mélange d'herbes.

Placez le plat dans le four préchauffé et faites rôtir pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés et tendres.

Retirez le plat du four et augmentez la température à 450 degrés F (220 degrés C).

Poussez les tranches d'oignon et d'orange jusqu'au bord extérieur du plat allant au four et placez les filets de saumon au centre.

Assaisonner avec la moitié restante du mélange d'herbes.

Fouetter ensemble le jus d'orange, le jus de citron et le miel dans un petit bol.

Verser uniformément sur le saumon.

Cuire au four de 12 à 15 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que le saumon soit opaque au centre.

Retirer les filets dans un plat de service et jeter l'orange rôtie.

Garnir les filets d'oignons rôtis et de tranches d'orange fraîches.