Nosso melhor cheesecake

Aqueça o forno a 350 graus F.

Misture migalhas de graham, manteiga e 1/4 xícara de açúcar; pressione no fundo da forma de mola de 23 cm.

Bata o cream cheese e o açúcar restante em uma tigela grande com a batedeira até misturar bem.

Adicione o creme de leite e a baunilha; misture bem.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade baixa após cada adição, apenas até misturar bem.

Asse por 1 hora a 1 hora e 10 min. ou até que o centro esteja quase definido.

Passe a faca pela borda da assadeira para soltar o bolo; esfrie antes de remover o aro.

Leve à geladeira o cheesecake por 4 horas.

Cubra com recheio de torta antes de servir.