Rollos nocturnos

Disuelva la levadura en 1/4 taza de agua tibia; dejar reposar 5 minutos. Calienta 2 tazas de agua, azúcar y manteca vegetal en una cacerola hasta que la manteca se derrita.

Enfriar a 105° a 115°.

Agrega la mezcla de levadura, los huevos, la sal y 1 taza de harina, mezclando bien.

Agregue gradualmente la harina restante (la masa estará suave).

Coloque la masa en un recipiente bien engrasado, volteándola para engrasar la parte superior.

Cubrir; déjelo reposar en un lugar cálido (85°) libre de corrientes de aire, 1 hora o hasta que duplique su volumen.