Sopa de Ostras

Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione a cebolinha, o aipo e o alho.

Cozinhe até ficar claro.

Adicione ostras e cozinhe até as pontas enrolarem (cerca de 10 minutos).

Adicione as folhas de louro, o tomilho e a salsa e mexa. Adicione leite, pimenta caiena e, se necessário, sal (as ostras podem ser salgadas).

Deixe ferver lentamente e desligue imediatamente.