パン・メイノ
パン・メイノ、またはパン・デ・メジュは、ニワトコの花とレモンの香りがするロンバード産コーンミールの甘い香りです。小さな素朴なケーキは、黄金色の砂のクラムと粉砂糖で仕上げて焼き上げており、柔らかい層のケーキというよりも柔らかいコーンクッキーに似ています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
バターと砂糖を滑らかになるまでクリーム状にし、卵とレモンの皮を加えて混ぜます。
コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、乾燥エルダーフラワーを別のボウルに入れて混ぜ合わせます。
乾燥材料をバター混合物と混ぜ合わせ、柔らかい生地が形成されるまで牛乳を加えます。
小さな平らな丸型に成形し、天板を敷いた天板に並べます。
端がきつね色になり、中心が固まるまで焼き、粉砂糖をたっぷりとまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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