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पैटीज़ मसल्स ए ला मेरिनियर
यह व्यंजन फ्रांस के दक्षिण में एक आउटडोर कैफे में भोजन करने की याद दिलाता है। कुरकुरी ब्रेड और सफेद वाइन के एक अच्छे ठंडे गिलास के साथ परोसें। इस सटीक नुस्खे का उपयोग क्लैम के लिए भी किया जा सकता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मसल्स को ढकने के लिए ठंडे पानी से भरे एक बड़े कटोरे में रखें।
किसी भी प्रकार की गंदगी या रेत हटाने के लिए उन्हें लगभग 20 मिनट तक भीगने दें।
एक बड़े बर्तन में मध्यम-धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें, लेकिन भूरा न होने दें।
कटा हुआ हरा प्याज और टमाटर डालें और लगभग नरम होने तक पकाएँ।
सफ़ेद वाइन डालें, और अजमोद और मक्खन मिलाएँ।
उबाल लें, और लगभग 15 मिनट तक, जब तक तरल आधा न हो जाए, उबलने दें।
स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
मसल्स को बर्तन में डालें, ढक दें और गोले खुलने तक, लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
मसल्स और सॉस को एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें, किसी भी खुले छिलके को हटा दें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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