Muffins aux pêches

Chauffer le four à 425°.

Beurrer 12 moules à muffins (2 1/2 pouces).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade.

Dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses, mélanger le lait, le beurre et l'œuf.

Ajouter le mélange de lait au mélange de farine; remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement humidifiés.

La pâte doit être grumeleuse.

Incorporer les pêches.

Remplissez les moules à muffins aux 2/3. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et que le centre reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement du bout du doigt.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes.

Retirer de la poêle; servir chaud.