Relish aux cornichons
Pickle Relish est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 24 minutes environ. Fabriqué avec qt. concombres hachés (environ 4 moyens à gros), c. poivrons rouges hachés (environ 4 moyens), c. poivrons verts hachés (environ 4 moyens), c. oignon haché et qt. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Mélanger les concombres, les poivrons et l'oignon.
Saupoudrer de curcuma. Dissoudre le sel dans 2 litres d'eau froide et verser sur les légumes.
Laisser reposer 3 à 4 heures.
Vidange.
Couvrir les légumes d'eau froide et laisser reposer 1 heure.
Bien égoutter.
Attachez les épices dans un sac en étamine.
Ajouter au sucre et au vinaigre.
Porter à ébullition et verser sur les légumes.
Couvrir et laisser reposer 12 à 18 heures dans un endroit frais. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient chauds.
Porter à ébullition.
Emballez le bouillon bouillant dans des bocaux chauds, en laissant un espace libre de 1/8 de pouce.
Ajustez les capuchons. Traitez 10 à 15 minutes.
Rendement : pintes.
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