Pierogi (prato tradicional polonês de véspera de Natal)

Peneire a farinha e o sal em uma tigela.

Adicione a manteiga, o purê de batata, o ovo e a água morna.

Misture e sove sobre uma tábua enfarinhada até ficar homogêneo e acetinado.

Divida a massa e enrole cerca de 1/4 de polegada de espessura em uma placa enfarinhada.

Corte com cortador de donuts (eu uso um copo embebido em farinha como fazia a minha avó).

Pressione um pouco de recheio do tamanho de uma colher de chá na massa, dobre ao meio e pressione bem as bordas.

Ferva em água até que subam à superfície.

Cubra com migalhas de biscoito de refrigerante finamente enroladas e manteiga derretida.