Ragoût de pionnier

Cuire le bœuf haché, les oignons et les poivrons verts jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les légumes soient tendres. Égoutter la graisse.

Égoutter et réserver les liquides du maïs, des tomates et des haricots rouges.

Ajouter les liquides réservés, la poudre de chili et le sel au mélange de viande. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 20 minutes. en remuant de temps en temps. Ajouter les légumes et laisser mijoter 10 min. Remuer de temps en temps. Mélanger la farine et l'eau; incorporer au ragoût. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer le fromage (râpé) jusqu'à ce qu'il soit fondu. Septembre 6.