Pizza sur le grill I

Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède et incorporer le sucre.

Faire lever pendant dix minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Incorporer le sel, l'huile d'olive et la farine jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Retourner sur une surface légèrement farinée.

Pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 8 minutes.

Placer la pâte dans un bol bien huilé et couvrir d'un linge humide.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.

Punch down et pétrir l’ail et le basilic.

Laisser lever encore 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il double à nouveau.

Préchauffer le gril à feu vif.

Faites chauffer l'huile d'olive avec l'ail pendant 30 secondes au micro-ondes.

Abaissez la pâte et divisez-la en deux.

Former chaque moitié en une forme oblongue de 3/8 à 1/2 pouce d'épaisseur.

Badigeonner la grille du gril d’huile d’olive aromatisée à l’ail.

Placez délicatement un morceau de pâte sur le gril chaud.

La pâte commencera à gonfler presque immédiatement.

Lorsque la croûte du bas est légèrement dorée, retournez la pâte à l'aide de deux spatules.

En travaillant rapidement, badigeonnez d'huile la croûte, puis badigeonnez de 2 cuillères à soupe de sauce tomate.

Disposez 1/2 tasse de tomates hachées, 1/8 tasse d'olives noires tranchées et 1/8 tasse de poivrons rouges rôtis sur la croûte.

Saupoudrer de 1 tasse de fromage et 2 cuillères à soupe de basilic.

Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Retirer du gril et laisser refroidir quelques minutes pendant que vous préparez la deuxième pizza.