فطائر البوب

الحشوة: أضيفي جميع مكوناتك، ما عدا الزبدة، في قدر ذات قاع ثقيل وحركيها حتى الغليان، ثم قومي بغليها لمدة 5 دقائق تقريباً، أو حتى يتكاثف الخليط. قم بتبريد الحشوة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

القشرة: اخلطي الملح والدقيق معًا في وعاء. قطعي الزبدة واخلطيها معًا باليد أو بقطاعة المعجنات أو في وعاء الخلاط الكهربائي. امزجي حتى تحصلي على خليط متفتت مع قطع بحجم حبة البازلاء. لا تبالغ في الخلط. أضيفي الماء، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

قم برش سطح عملك بالدقيق ثم قم بطرح العجينة بشكل رقيق. نقطع العجينة إلى مستطيلات، مقاس كل منها حوالي 2 في 4 بوصات. ضع 4 من المستطيلات الخاصة بك على ورقة الخبز. وترك الآخرين جانبا.

نوزع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على كل مستطيل. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الزبدة فوق الحشوة ثم ضعي فوقها المستطيل الذي وضعته جانباً مباشرة ثم قومي بتسوية الحواف معاً بالشوكة. افعل ذلك مع المستطيلات المتبقية.

دهن طبقة رقيقة من الحليب فوق كل تارت. اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح القشرة قشرية وذات لون بني فاتح.

دعها تبرد على رفوف التبريد. بعد أن تبرد ندهنها بالكريمة ونزينها حسب الرغبة. يخدم.